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茶树栽培与茶叶加工专业简介
日期:2020-01-09  作者:  浏览量:1522

一、培养目标

本专业主要培养德、智、体、美、劳全面发展,具备茶树栽培、茶叶加工、茶叶感官审评、茶叶检验及茶文化等方面的基本知识,掌握茶园规划、茶叶生产加工、茶园管理等基本技能, 能满足茶园无公害生产、茶叶加工与质量控制、茶叶审评与检验、茶叶经营管理与市场贸易、茶艺服务等一线岗位工作需要的高素质技术技能人才。

二、主要课程

主干课程有:茶树栽培与良种繁育技术、茶树病虫害防控技术、茶叶加工技术、茶叶感官审评技术、茶叶检验技术、茶食品加工、茶叶市场营销、茶艺、茶文化概论、茶叶企业经营管理、茶叶包装设计等。

三、就业方向

学生毕业后,可到市、县、乡茶行业行政职能部门、中职学校、茶厂(场)、茶叶经营企业、茶馆茶楼等企事业单位,从事茶园基地管理、茶叶生产加工、茶叶营销、茶叶审评、茶艺师等技术工作及管理工作。

四、专业成果

该专业是国家示范(骨干)校重点建设专业,是省级现代学徒制试点专业,建有国家茶叶产业技术体系铜仁茶叶综合试验站1个,国家级技能大师工作室1个(评茶方向),省级技能大师工作室1个(茶艺方向),现有省级精品课程1门,院级精品课程4门,院级精品在线开放课程1门;公开出版教材5部,编制校本教材8部;有国家、省、市、院级课题20余项,发表科研论文40余篇,其中中文核心期刊16篇。本专业毕业班级中,2个班级荣获省级优秀班集体,22人次荣获国家、省级技能大赛奖项18项。             

五、专业实训条件

专业拥有茶艺实训室、茶艺形体室、茶叶感官审评实训室、茶叶加工实训室、茶叶农残及重金属检测实训室、茶树种质资源科技示范园等“产、学、训、研、培”多功能实训室、实训基地6个,面积达4275㎡,价值近400万元,能同时满足100名学生开展实践教学。

专业2012年、2013年连续两年招收政府订单学生87人,长期与贵州贵茶有限公司、凤岗仙人岭锌硒有机茶业有限公司、梵锦茶业有限公司等大型企业建立长效稳定的紧密合作关系,已建成集教学、实习、科研、技术推广等功能于一体的校外实训基地46个,可满足学生在校外的生产性实践教学和科研。

 

 

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